Primero, la Granja JMI sigue todos los parámetros internacionales para una práctica de sacrificio en buenas condiciones de salud en beneficio para la población y su mercado.
Se comprueba que los animales se encuentran en condiciones de sacrificio, en estado de salud, peso adecuado y grasa corporal, así como el estado de sus fluídos y excretas. Si todo está bien, dichos cerdos permanecen en ayuno 24 horas, limpios, lo mismo que sus corrales, pasillos y el área de embarque, antes de su salida de la explotación.